Nálunk így készül a Brassói

A sertéscombot, vagy lapockát felkockázom, majd kevés olajon fehéredésig sütöm. Sózom, borsozom, meghintem kevés majoránnával és kevés vizet hozzáadva, fedő alatt félpuhára párolom. Hozzáadok pár gerezd zúzott fokhagymát,