paradicsom télire

A szép érett, húsos paradicsomokat megmosom, négybe vágom és felteszem főni. Amikor már szétfőtt átpasszírozom. Az így nyert paradicsomlevet visszateszem a tűzre és tovább főzöm, hogy jól besűrűsödjön.
Közben előkészítem az üvegeket. Amikor már elég sűrűnek találom üvegekbe töltöm, lezárom és száraz dunsztba teszem. Jó két napig így hagyom.

Miért szoktam ezzel bajlódni?
Mert sok paradicsom terem a kertemben, és ha már megtermett ne vesszen kárba.
Mert sokkal finomabb, mint a bolti.
Mert nincs benne tartósítószer.
Mert sokféleképpen felhasználhatom.
Mert így mindig kéznél van.
És a legfontosabb: örülök a munkámnak 🙂