Babfőzelék

Ahány ház annyi szokás – mondja a mondás, és ez igaz is, hiszen ezt a főzeléket is sokan másként készítik. Én előzőleg pár órára beáztatom a tarkababot, majd egy nagyobb fazékban, a bordaporcot hozzáadva felteszem főni. Forrás után, ha kívánja – ez a füstölt hústól függ – megsózom, és fedő alatt kis lángom puhára főzöm. Amikor a bab már puha, barna rántással berántom, felöntöm tejjel és állandó keverés mellett újra forralom.
A tejjel szabályozom a sűrűségét.

Gyerekkoromban ecettel és cukorral ízesítettük.

Szólj hozzá!

avatar
  Subscribe  
Visszajelzés