A sertéskarajt kiklopfolom, sózom, borsozom. Lisztbe mártva forró serpenyőben kevés olajon mindkét felét átsütöm.

A kockára vágott füstölt szalonnát zsírjára sütöm, majd hozzáadom a felaprított vöröshagymát, kissé dinsztelem és hozzáadom a összevágott paprikát és végül a hússzeleteket, majd felöntöm paradicsompürével és meghintem őrölt pirospaprikával. Ha kívánja megsózom. Készre főzöm.

Pirított tarhonyával, vagy főtt rizzsel tálalom.