4 szelet csont nélküli (az enyém csontos volt) tarját kissé kiklopfolunk. Egy deci olajban elkeverjük a zúzott fokhagymát (4-5 gerezd), egy fej reszelt vöröshagymát, őrölt borsot és a sót. Ezzel kenjük meg a tarja szeleteket, majd teflon serpenyőben átsütjük. Amikor már szép színt kapott, felöntjük vízzel és készre főzzük.
Egy pohár tejfölben elkeverünk pici pirospaprikát – lehet csípős is – és egy pici lisztet és ráöntjük a húsra. Jól összeforraljuk. Ha kell után ízesítjük.
Rizzsel tálaljuk, de tésztával is kitűnő.