Ezt nagyobb méretű főzőtökből készítem, amit kicsit vastagabban meghámozok, kettévágom és a magját kiszedem, majd legyalulom. Egy fej hagymát apróra vágok és kevés olajon megfonnyasztom, hozzáadom a tököt és a kaprot, majd felöntöm vízzel. Megsózom és fedő alatt puhára párolom. Ne főzzük nagyon szét.
Amikor megfőtt liszttel, tejjel és tejföllel behabarom és pici ecettel, vagy citromlével savanyítom.
Végül megszórom még kaporral.

Maradék pörkölttel, fasírttal, sült hússal, de akár önállóan is nagyon finom.
Én hidegen szeretem a legjobban.