Zöldséges bulgur

Egy csésze jól megmosott bulgurt – nagyon kiadós – leforrázunk másfél csészényi forró, enyhén sós vízzel, lefedjük és kb. 20 percig állni hagyjuk. Nem kell főzni, mert mire magába szívja a vizet addigra megpuhul. Ezalatt elkészítjük a zöldségeket. Ki mit szeret. Mehet minden bele. Én egy fej lila hagymát és egy kaliforniai paprikát kockáztam fel és kevés olíva olajon, nagy lángon megforgattam, hogy egy kicsit megfonnyadjon, majd hozzáadtam a bulgurt, ami eddigre meg is “itta” a vizet. Tettem még bele felkockázott paradicsomot, uborkát, és végül jó sok metélőhagymát vágtam bele.
Önállóan is fogyasztható, de köretként is tálalhatjuk.

 

Szólj hozzá!

avatar
  Subscribe  
Visszajelzés