Egy fél kiló csirkemellet forró olajon megpirítunk, majd hozzá adjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket (lásd lentebb). Sózzuk, borsozzuk és összesütjük, majd hozzáadunk 3-4 szem összevágott paradicsomot, vagy 1-2 kanál paradicsompürét. Az egészet jól össze főzzük, végül egy csipet kakukkfűvel és rozmaringgal, két csipet majoránnával és bazsalikommal ízesítjük. Lefedve pár percet állni hagyjuk, majd petrezselyemmel megszórva kenyérrel vagy rizzsel tálaljuk.

Zöldségek:  1 kaliforniai paprika, 1 közepes padlizsán, 2 kisebb cukkini, 2 nagy fej lila hagyma