Egy közepes céklát (kb. egy jó nagy alma méretűt) és két sárgarépát meghámozunk és felkockázzuk. Felöntjük kb. másfél liter vízzel, sózzuk, jócskán borsozzuk, adunk hozzá egy csipet chilit, pici gyömbérrel és citromlével savanyítunk rajta, végül egy kis zúzott fokhagymát is teszünk bele. Savanykásan csípősnek kell lennie. Amikor már megpuhult a cékla és a répa belekeverünk egy-két evőkanál főzőtejszínt. Összeforraljuk és már tálalhatjuk is.