A meghámozott krumplit felkarikázom és jó sós vízben megfőzöm. Amikor megfőtt még melegen összetöröm és amikor már állja a kezem, hozzáadom a lisztet és jól összedolgozom. Egy kiló krumplihoz kb. 30-40 dkg-ot, én nem szoktam mérni, akkor jó, ha jól formázható a tészta, nem ragacsos és nem is kemény.

Lisztezett gyúródeszkán kinyújtom és pogácsaszaggatóval kiszaggatom, majd forró olajban kisütöm.

Frissen, melegen az igazán finom.