Öt tojásfehérjét tíz deka porcukorral kemény habbá verünk. Közben hat deci tejet felforralunk és egy kanállal belekanalazzuk a tojásfehérje habot (nagyobb galuskákat szaggatunk), majd pár pillanat múlva óvatosan megfordítjuk őket.Végül egy tálba szedjük.
A tojások sárgáját tíz deka cukorral és egy csomag vaníliás cukorral kikeverjük, pici hideg tejjel hígítjuk majd apránként, állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejet amiben a galuskákat megfőztük. Visszatesszük a tűzre és állandó keverés mellett krémes állagúra főzzük. Ha kész, óvatosan a galuskák alá öntjük.