Kategória Jászsági receptek

Finom!

Édesburgonya savanyú káposztával töltve

Kettő nagyobb édesburgonyát félbevágunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük vágott felükkel lefelé. A héját villával megszurkáljuk és kb. 20 percig 200 fokon sütjük. Ezalatt egy nagyobb fej vöröshagymát kockára vágunk és olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a savanyú káposztát, és fedő alatt…

Vödrös savanyúság

vödrös savanyúság

16 literes savanyítós vödörhöz: A hozzávalókat hidegen jól összekeverem, majd folyamatosan, – ahogyan a kertben megterem – rakom bele a zöldségféléket (uborka, paprika, karfiol, gyöngyhagyma). 8 l víz 7,5 dl 20 %-os ecet 2 kg cukor 40 dkg só 2…

Vitaminbomba

Ezt a finomságot hívhatnánk szilvás gombócnak, mert szilvából készült, vagy nevezhetnénk kókuszgolyónak is, mert arra hasonlít leginkább, de én a vitaminbomba nevet adtam neki, mert tele van vitaminnal. Az elkészítése nagyon egyszerű. A érett ringlószilvát,melynek a héja már könnyen lejön,…

Madártej

Öt tojásfehérjét tíz deka porcukorral kemény habbá verünk. Közben hat deci tejet felforralunk és egy kanállal belekanalazzuk a tojásfehérje habot (nagyobb galuskákat szaggatunk), majd pár pillanat múlva óvatosan megfordítjuk őket.Végül egy tálba szedjük. A tojások sárgáját tíz deka cukorral és…

Lúdláb szelet

Három tojássárgáját három evőkanál cukorral habosra keverünk. Apránként hozzáadunk három evőkanál lisztet és egy evőkanál kakaót, majd óvatosan beleforgatjuk a három tojásfehérje felvert habját. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába, vagy kisebb tepsibe öntjük és 180 fokon kb. 20 perc alatt…

Kitűnő farsangi fánk

Egy nagyon régi szakácskönyvet lapozgatva akadtam erre a fánk receptre: Bögrébe morzsolunk fél csomag élesztőt, megszórjuk egy teáskanál cukorral és felöntjük langyos tejjel, úgy, hogy a bögre félig legyen. Pár perc múlva hozzákeverünk két evőkanál lisztet, és meleg helyre tesszük.…

Sajtszósz

A krémsajtot apró darabokban a tejszínhez adjuk. Öntünk hozzá egy kevés szarvasgomba olajat, majd hozzáadjuk a reszelt kecskesajtot. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, és lassú tűzön pár percig kevergetjük, amíg a hozzávalók összeolvadnak. Hozzávalók: 150g krémsajt 2 dl tejszín 10 dkg…

Kaporszószos tészta

kaporszószos tészta

Az elmúlt hetek esőzései rengeteg zsenge kaprot csalogattak elő a kertemben. Nagyon szeretem a friss kapor illatát, és a kapormártásról is hallottam már, de még sosem készítettem. A sok kapor láttán gondoltam itt az ideje kipróbálni. Kár lett volna kihagyni,…

Kifli teljes kiőrlésű lisztből

kifli teljes kiőrlésű lisztből

Kimérjük a hozzávalókat. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. Majd tésztává gyúrjuk. Kicsit pihentetjük (5-10 perc), keleszteni nem kell. Két részre vesszük. Az egyik cipót kinyújtjuk, majd négyfelé vágjuk. Az így kapott negyedeket tovább nyújtjuk. A szélesebb oldalánál kezdve feltekerjük. Kifli…

Gyömbéres muffin

gyömbéres muffin

Hozzávalók: 1 bögre finom szemű zabpehely, 1 bögre graham liszt, 1 csomag sütőpor, 2 teáskanál fahéj, 2 tojás, fél bögre nádcukor, 1 pohár tejföl, fél bögre étolaj, 1 narancs reszelt héja és leve, pici citromlé, 1 diónyi reszelt gyömbér, 3…