Az elmúlt hetek esőzései rengeteg zsenge kaprot csalogattak elő a kertemben. Nagyon szeretem a friss kapor illatát, és a kapormártásról
Tovább
Fogtam egy hőálló tálat. Belekarikáztam a lila hagymát, meglocsoltam egy kevés olajjal. Beborítottam savanyú káposztával. (Ha túl savanyú akkor öblítsük
Tovább
Egy kisebb fej vöröshagymát nagyon apróra vágunk, majd megdinszteljük, adunk hozzá egy pici csili paprikát, majd két gerezd összezúzott fokhagymát
Tovább
Két fej hagymát megtisztítunk és felkarikázunk, majd egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük. Amikor kész hozzáadjuk a csicseriborsót. Ha konzervet adunk
Tovább
Egy csésze jól megmosott bulgurt – nagyon kiadós – leforrázunk másfél csészényi forró, enyhén sós vízzel, lefedjük és kb. 20
Tovább
A megtisztított paszternákot (pasztinák vagy fehérrépa, ki hogyan ismeri) feldaraboljuk és sós vízben megfőzzük. Ugyanúgy készítjük el, mint a krumplipürét.
Tovább
Négy-öt gerezd fokhagymát összezúzunk és olajon Öt-hat felaprított mángold levéllel megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ha kívánja öntünk alá egy pici vizet.
Tovább
A sertéskarajt kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és mindkét felét kevés olajon átsütjük. A előfőzött karfiolrózsákat a hússzeletekre tesszük és besamel mártással
Tovább
A kockázzunk apróra, a mángold levelet vágjunk vékony csíkokra, a friss bazsalikomot szintén aprítsuk fel, a fokhagymát zúzzuk össze és
Tovább
Négy szelet csirkemellet kiklopfolunk, sózzuk és borsozzuk. A mángold levélnyeleit megtisztítjuk és pár pillanatra forrásban lévő vízbe tesszük, majd lecsepegtetjük
Tovább
Jól mossuk meg a mángold vastagabb levélszárait és csepegtessük le, majd az alábbi tésztába mártva olajban süssük aranybarnára. Keverjünk el
Tovább
A spárgát felhasználás előtt pár percre forróvízbe állítom úgy, hogy a csúcsát ne érje a víz. Így sokkal egyszerűbben meg
Tovább
Két darab édesburgonyát (batátát) vágjuk csíkokra és forgassuk meg sóval, borssal és chilivel ízesített olajban, majd tegyük tepsibe és süssük
TovábbEgy fél kiló csirkemellet forró olajon megpirítunk, majd hozzá adjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket (lásd lentebb). Sózzuk, borsozzuk és
TovábbA burgonyát (kb. egy kiló) jól megmossuk, lecsepegtetjük és egy tepsiben héjában megsütjük. Ha kész nedves konyharuhába csavarjuk pár percre,
Tovább
Egy kiló körüli bőrös malachúst megtisztítunk, majd bekenjük két deci olajjal, amelyben előtte elkevertünk egy kávéskanál sót, borsot ízlés szerint,
Tovább
Keményre főzünk 10 tojást. Közben egy avokádót két evőkanál lime, vagy citrom levével, sóval, borssal, egy-két gerezd zúzott fokhagymával, egy
TovábbA felaprított hagymát kevés olajon megdinsztelem, majd hozzáadom a vékony csíkokra vágott csirkemellet. Sózom, borsozom és
Tovább
Lereszelek egy fej karfiolt vagy nagyon picire összevágom.Serpenyőben kiszárítom belőle a nedvességet.Nem kell alá sem olajat, sem vizet tenni.Ez nagyon
Tovább